饼层柔韧酥软，尝起来饱满充实。
馅料厚实可口，吃了之后令人回味无穷。
营养价值
凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。
品牌故事
一次去日本的机会，黄教授吃到了好吃的桃酥，于是将酥皮配方融入凤梨饼，研发出了如今风靡台湾的“凤梨酥”。少有人知道凤梨酥的由来，更少有人知道凤梨酥是黄教授经过多次改良修正，从大饼到小饼再到酥饼直至今日盛行的“伴手礼之王”的研发过程。600G到25G, 见证时代的演变与凤梨酥的诞生。从台湾到大陆，追求认认真真做饼，做好饼的黄教授，2012年将台湾的好味道带到了鼓浪屿。低调做人，认真做饼。
