不加任何色素，靠牛肉自身的光泽。
选料考究，传统制作工艺。
精挑细选，选择真空包装。
营养价值
中医认为“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”意思是说牛肉可促进脾胃虚弱恢复和行气活血的功效。同时由于其富含铁元素，铁是造血所必需的元素，多食用牛肉对缺铁性贫血有治疗的作用。还有一个优点是可促进愈后身体康复。手术后、病后调养的人进食牛肉较好。
食用场景
因牛瘦肉是锌的主要来源之一，易被人体吸收。每周吃3～4次，每次60克左右，可预防缺锌性贫血。而且牛肉特别适合生长发育期的儿童、青少年食用，也有利于手术后、病后调养的人补血、修复身体组织。其实冠云平遥牛肉直接切一切就可以成为一道凉菜，在夏季不想做饭的时候，撕开一包就可以食用了。
