农村地牯牛玉珠泡椒，重庆特产小菜。
口感爽脆清热解毒，预防感冒发热。
国内外食用广泛，是下饭的好食材。
产地特色
在农村这样蔬菜被人称作“地牯牛”，它的吃法有很多，但是一般会将地牯牛放在酸菜坛中浸泡，最后泡熟的地牯牛可以直接食用，当然也可以用来搭配其他菜。泡好的地牯牛看起来是不是非常美味，不过口感却足够清爽。
口感功效
宝塔菜原名草石蚕，也称“地环”。可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效。可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。
达人推荐
这种农村人成为地牯牛，城里人叫做宝塔菜，西方人当成罗马花椰菜的食物，在中国会被制成咸菜，非常清脆可口，是下饭的好菜。不光是北方地区的下饭小菜，就连许多朝鲜族居民都用它做咸菜，爽脆的口感和独特外形格外出众。
