风格
江津市种植花椒历史悠久,地理气候条件优越,所产花椒麻香味浓,并且富含多种微量元素,出油率高,不仅是优良的调味品,而且经加工,可取多种名贵的化工原料。
创新
江津市四面高山环抱,境内丘陵起伏,地貌以丘陵兼具低山为主。这里多雨多雾,空气潮湿,江津人喜欢吃川菜,花椒是常备的调味品。
趋势
当天采摘的花椒须摊开凉一-晚上(也就是传统的“露花椒”,称:露椒)是为了让花椒.上的水份蒸发。隔天晒干保留本味。
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