大红袍的选择主要依据外形、汤色、香气、滋味四方面,好的大红袍外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,且香气馥郁有兰花香,香高而持久,岩韵明显。好的大红袍口感无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度)润滑,回甘显,回味足。
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